钦州小吃--瓜皮

钦州的瓜皮很有名，传统的瓜皮一般是腌制的，新的瓜皮小吃“一品瓜皮卷”则用瓜皮切成长的薄片，抹上墨鱼胶，再压上咸蛋黄片，卷包成长筒型，用红椒丝系上，上笼蒸熟，外脆内香，色香味俱佳。